原料：面粉200克，全麦粉100克，豇豆100克，猪脊肉、洋葱、土豆、番茄、姜、盐、黄酒、淀粉、香油、色拉油、生抽各适量。
◎做法：①面粉和全麦粉揉成面团，汤20分钟。将汤好的面团做成剂子，两个剂子的一面蘸上油，叠在一起，擀成薄饼，上锅烙熟，切成饼丝。
②猪肉切丝，加黄酒、淀粉、香油拌匀；豇豆洗净，切成寸段；土豆去皮，切成豇豆粗细的条；洋葱、番茄切丝；姜切丝。
③炒勺内放油，油热后爆香姜丝，放入肉丝煸炒至变白。
④烹人适量生抽，放入洋葱煸炒，炒出香味，放入豇豆和土豆一起翻炒均匀。⑤最后放入番茄，加盐调味，加入适量清水，把饼丝盖在菜上，盖上锅盖，焖至收汁即可。
