天气一冷
就想吃点热热的东西
配料：牛肉，胡椒粉，鸡蛋，料酒，生抽老抽蚝油，土豆淀粉，葱姜，香菇粉。
具体做法：
1.牛肉洗净切小块，放绞肉机绞碎，不要绞的太细，粗一点有颗粒感，好吃筋道。也可以手工剁碎，备用。
2.把绞好的肉馅放盆里，加入姜末，葱花，适量盐，胡椒粉，料酒，生抽老抽，耗油，香菇粉，朝一个方向搅拌上劲，也可以带一次性手套，搅拌，还可以摔打上劲。
3.摔打到黏稠，加一个鸡蛋，适量土豆淀粉，可以使牛肉丸吃着口感嫩滑，更球弹，然后继续朝一个方向搅拌摔打，肉馅搅打均匀，备用。
4.准备一个盘子，把牛肉馅团成丸子，均匀摆放盘里，备用。
5.做好的牛肉丸可以做汤，可以炖粉条大白菜，吃不完的可以冻起来，下次再吃。这样做出来的牛肉丸，口感筋道，特别方便。
