主料：小龙虾2斤
香料粉：当归20克，八角80克，白芷30克，桂皮80克，草果60克，香叶10克，砂仁20克，干姜80克，香果50克，小茴香30克
调料：蒜茸250克，味精10克，啤酒300克，胡椒粉少许，鸡汤适量，猪油120克，菜籽油80克，鸡精20克，盐10克，花椒5克，辣椒王5克，葱、姜各20克，冰糖20克，香料粉15克，蒜蓉辣酱5克
制作方法:
处理好的龙虾过油炸一下备用，锅内下菜籽油，加入葱、姜、花椒、辣椒炒香，下龙虾，加香料粉翻炒，下啤酒冰糖调味，小火煮8分钟左右，另起锅加入猪油蒜蓉小火炒香，下入龙虾、辣酱、加鸡汤少许.简单调味,收下汁却可，最后放香菜芝麻.
制作方法:
处理好的龙虾过油炸一下备用，锅内下菜籽油，加入葱、姜、花椒、辣椒炒香，下龙虾，加香料粉翻炒，下啤酒冰糖调味，小火煮8分钟左右，另起锅加入猪油蒜蓉小火炒香，下入龙虾、辣酱、加鸡汤少许.简单调味,收下汁却可，最后放香菜芝麻.