培根的做法是为了长期保存，其他类似的加工肉类是一样的，在过去没有冷藏食物的条件，只能靠这种办法预防细菌繁殖。培根和火腿（Ham）的区别在于肉来自不同的部位，而且火腿偏甜。还有一种咸猪肉（Salt Pork）与培根相似，区别在于咸猪肉不经熏制，而且所含盐分更高。培根卷许多人都不陌生，火锅、烧烤、家常菜，几乎是人尽皆知的一道菜。它的食材简单，烹调时间短，还很下饭，可以说是懒人必备！话不多说，今天大叔下厨房教你做培根豆腐卷，希望你吃得开心呢~
培根/豆腐/盐/油/胡椒粉/芝麻
1、首先根据豆腐的量准备培根的量，豆腐要切成小方块，厚薄在2/3的指厚样子，再做一点准备工作。豆腐先用凉开水调的盐水泡个十分钟左右；
2、然后把培根切两段，把豆腐卷起来，控制在收尾的时候贴边，这样后面煎起来的时候不容易脱落，实在不行，用牙签从中间固定一下，切记一面不要露头就行；
3、最后用平底锅，锅里少下点油，培根会出油。用小火把卷好的培根豆腐放进去煎，两面煎好，撒点葱花芝麻热一下就可以起锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，营养丰富的培根豆腐卷就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、煎的时候比较难控制的就是因为培根没有固定，会容易散，所以在煎一面的时候用筷子稍微压一下定型；
2、这道菜还有一种更容易实现的办法，味道也不错的办法，就是把切成方块的豆腐先煎一下凉一凉，然后再用培根卷好，这样的话豆腐的味道会更好一些。