立秋后，虽然白天的温度仍然闷热潮湿，但是早晚还是比较凉爽。立秋后要好好保养身体，少吃寒冷的食物，少吃凉拌菜，少呆在空调房里，时不时喝点热汤，出一身汗，排除体内的湿气和寒气。养精蓄锐，养好身体，迎接冬天的到来。
下面就和大家分享3道美味的汤，营养美味，清补不上火，最适合夏天食用。尤其家有小孩更应该经常做来吃，可以起到很好的补钙的作用。
【鲜虾丸子汤】
准备食材：鲜虾一碗，生姜两片，大葱一截，香菜一颗，白胡椒粉少许，盐适量，糖少许，生抽少许，玉米淀粉一大勺，鸡蛋清一个，玉米油一小勺，紫菜适量，虾皮一把
1、鲜虾去壳去虾线备用。准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。
2、将虾肉放入理机中，放入姜片，白胡椒粉，适量的盐，少许白砂糖，几滴生抽。
按压一档搅拌十几秒钟，搅打成虾蓉。
3、接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。
4、锅中放入适量的清水，开最小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口捏出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。不会弄丸子也没有关系，将虾蓉放入一个盘子中，用勺子蘸水将虾蓉沿着盘口刮到锅中。
5、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。
6、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的可以放入一点油辣椒，香香辣辣更提味儿。
7、将煮好的虾肉丸子连着汤，一同倒入到碗中。再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。
【海黑鱼汤】
准备食材：海黑鱼4条，葱一颗，生姜三片，料酒一小勺，盐适量，花生油适量，香菜一棵
1、海黑鱼四条，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸巾将表面的水分擦干，可以防止煎的时候溅油。铁锅烧热，放入适量花生油，将鱼放入锅中，开中火煎鱼。
2、鱼入锅后不要着急翻动，保持中火煎鱼，可以晃动一下锅子，让鱼受热更均匀。煎到底部焦黄，再将鱼翻面，两面都要煎到焦黄。煎鱼这一步至关重要，这是能否熬出奶白鱼汤的关键。
3、接着放入生姜片和葱段，生姜和葱段尽量贴到锅底，煎出辅料的香味。接着往锅中放入一勺料酒。
4、往锅中添加适量清水，然后将鱼和汤一同转移到汤煲中。熬鱼汤到底放冷水好还是热水好？其实冷水或热水熬出来的鱼汤几乎没有什么差别。如果你熬的鱼汤颜色不够白，不要再纠结冷热水了，不白的原因要么是鱼煎得不够到位，要么汤放太多了浓度不够，自然颜色不够白。
5、盖上锅盖，大火烧开，转小火煮20分钟。
6、5分钟后鱼汤就开始慢慢变白，继续熬煮10分钟，然后根据个人口味调入适量盐，不要搅动，盖上盖子继续熬煮。
7、继续熬5分钟后即可关火，可根据个人口味放入适量香菜末或葱末。
【肉丸冬瓜汤】
准备食材：冬瓜一块，猪肉一小块，生姜三片，小葱一根，盐适量，胡椒粉少许，玉米淀粉一勺，生抽一小勺，老抽一茶匙，花生油适量
1、冬瓜去皮去瓤后切成片儿备用。可以稍微切厚点，否则一煮容易烂。
2、一块猪肉切成大块，放入两片生姜，再放入一段葱白，放入料理机中打成肉泥。
3、往打好的肉馅中放入少许胡椒粉，放入适量的盐，一勺生抽，一小勺蚝油，用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后再放入一勺玉米淀粉，放入少许植物油，再次顺一个方向拌匀。
4、煮锅中添加适量的清水，开最小火慢慢煮着，将猪肉馅放入手中团成圆形，用勺子将表面整理光滑后放入锅中。
5、丸子全部下入锅中后开中小火煮开，将表面的浮沫全部撇干净，最后把煮好的丸子全部捞出来，汤也不要倒掉了，一会儿留着备用。
6、另起一锅，放入少许植物油，放入葱白和姜丝，小火炒出香味儿。接着将冬瓜放入锅中大火翻炒均匀。
7、将煮丸子汤全部放入锅中，根据个人的口味调入适量的盐。大火将水烧开，继续保持大火煮两三分钟。
8、最后把煮好的猪肉丸子放入锅中，继续小火煮两分钟。
9、滴入几滴生抽，再放入少许白胡椒粉。最后可根据个人口味加入适量的香菜末或葱末即可出锅。
天热你家爱喝汤吗？