说起抗炎饮食，很多人脑海中浮现的是 “少油少盐” 的清淡菜品。然而，2025年3月，北京世纪坛医院的研究人员在《BMC营养学》期刊上发表了一项研究，分析了我国八大菜系的营养和饮食炎症指数。研究发现，川菜被认为是抗炎作用最强的菜系。这究竟是什么原因呢？日常生活中，哪些食物是优秀的“抗炎选手”？
本期，川观新闻C视频《医本正经》健康科普栏目携手成都市第三人民医院开展内容共创，临床营养科医师，注册营养师郭怡杉，为我们科普讲解，一起来看吧！
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