近日，潞州区市场监督管理局联合区民政等部门开展养老机构食堂食品安全专项检查，通过“全面排查+精准指导”，切实消除食品安全风险隐患，全力保障老年群体饮食安全。
此次行动，执法人员以辖区15家养老机构食堂为重点对象，围绕主体责任落实、环境卫生、设施设备运行、加工操作流程、从业人员健康管理、餐饮具消毒及食品留样等关键环节，采取查阅台账、现场查验、随机抽检等方式，展开全方位检查。针对检查中发现的食品贮存不规范、索证索票不全等问题当场提出整改意见，并建立隐患清单限期销号，后续通过“回头看”确保整改实效。执法人员还强化服务指导，通过“面对面”讲解、“点对点”规范等方式，提升从业人员食品安全意识和实操能力。
潞州区市场监督管理局相关负责人表示，将压紧压实养老机构主体责任，通过“整改一个问题、规范一个领域”闭环模式，推动养老机构食堂管理提质升级，让美好“食”光托起幸福晚年生活。（贾志敏、李海斌）
来源：长治日报
编辑：贾霄星