最近，市场上又见到那哥鱼了，这是一种肉质极为鲜美的海鱼，学名长尾多齿蛇鲻，这鱼唯一的缺点就是鱼刺有点多。据说吃得了那哥鱼，那吃鱼的基本功也就妥妥的，这种鱼是制作潮汕鱼丸的主要食材之一。
家常煮那哥鱼，最常见的做法是煮鱼饭或者清焖。清焖时只需要佐以姜丝与芹菜，那鱼肉就鲜美得不得了，而且鱼肉也极为细腻。但吃那哥鱼真的不能说话，而且要特别小心，避免被鱼刺伤到。
【食材】那哥鱼1条、姜1小块、芹菜1小把、食用油1汤匙、盐适量
【做法】
1. 那哥鱼处理干净后，将其切成4段。
2. 姜洗净切成姜丝，芹菜洗净去叶切段。
3. 热油，下姜丝，煸炒出香味。
4. 加入那哥鱼，加入1小碗清水，大火煮开。
5. 转中火焖煮5分钟左右，加入芹菜段。
6. 转大火再煮1-2分钟，收干汤汁，加入盐调味即可食用。
【食记】
吃那哥鱼的时候，一定要小心再小心，小朋友和老人家最好就不要吃这种鱼了。
